修长的烹调vol.2
是"出借当挖了的时候，烹调的家电"，并且做的派对菜单
Ogawa Hiroko|食物化妆师、烹饪教室讲师
这次的NAVIGATOR
Ogawa Hiroko
|食物化妆师、烹饪教室讲师
作为食物化妆师在杂志或者广告等的拍摄活跃。
在名古屋市千种区的"WHOLE FOODS STUDIO YUGE"在举行烹饪教室。
Ogawa Hiroko
食物化妆师、烹饪教室讲师
当挖了的时候，出借，灵活运用烹调家电吧
由vol.2介绍灵活运用"出借当挖了的时候，烹调的家电"的食谱。当挖了的时候，出借，和烹调家电，设置素材，开的开关，放下，菜做成的杰出，是仅仅家电。家时间甚至由于光晕灾难增加过，以自动烹调锅以及电高压锅代表的各种各样的项目的需要高涨。因为到烹调家电空出来的时间的事情能够当挖了的时候出借为作菜的准备被偷走时间所以，和客人的话的机会对容易没有的家派对而言正好。建议这次灵活运用〈boniku〉的低温烹调器的派对菜单。
用〈boniku〉的低温烹调器漂亮的菜单
这次使用的〈boniku〉生于日本的低温烹调器。低温烹调的菜在是由锅做成的时候，是一边保持指定的温度，一边必须做热水烤几小时难的地方。能简化那个的是这个〈boniku〉。用平常使用的烹调器具，能做不能很做的菜的点数是第一要点！在餐厅吃的有点漂亮的菜能形成烤牛肉或者konfi。放入有的锅，可以使用的地方和小型能保管的地方是〈boniku〉的魅力。认为是容易融入的烹调家电。而不是三文鱼的法国式黄油烤鱼要三文鱼的konfi，在菜单加上用低温烹调器做的菜的话华丽一口气增加。介绍被因用家族以及朋友的款待感到高兴的食谱。
〈boniku〉低温烹调器boniku 2.0含税22,000日元[松坂屋总馆6楼]
〈boniku〉低温烹调器boniku 2.0含税22,000日元[松坂屋总馆6楼]
鸭肉的葡萄沙司
有平常使不很使用的鸭肉变得主要的特别感的食谱。因为低温烹调以后做嫩煎肉香所以，并且完成。是对充满肉汁的鸭肉酸甜的葡萄的沙司相配的菜单。
[素材]2人份
鸭肉250g
【A】gerando的盐2.5g
【A】黑胡椒充足
1/4股花椰菜
1棵小芜菁
水芹适量
橄榄油适量
■葡萄的沙司
(B)红葡萄酒30cc
(B)黑葡萄醋醋20cc
(B)蜂蜜大汤匙1
(B)酱油大汤匙1
黑派葡萄(在一半切断)4-6粒
晒无花果(粗切碎)10g
[做法]
1.把格子状的砍入放入鸭肉的皮孔(A)，结实地涂
2.把1放入了抗热袋之后在积水的稍大一点的盘子里，超过里面的空气，结实地关拉锁
POINT：因为给dobon和水加上抗热袋所以空气超过，能靠近真空状态
3.对锅设置boniku，62度加热2小时
3.对锅设置boniku，62度加热2小时
4.切，把花椰菜分成薄片的小房。芜菁留有茎1cm分，剥皮，换成梳子切割
5.迅速煮了4之后橄榄油对平底锅被加热，在表面配有烤颜色之前烧，拿出
6.鸭肉的低温烹调完毕以后，下面把皮孔放入平底锅，当得了发出碎裂声的时候，翻过来，迅速烧，拿出
7.把剩下的脂肪在的平底锅(B)放进去，晒少shitoromigatsuitara，葡萄，而且迅速把无花果绑于
8. 给在5mm宽度切断的鸭肉，7沙司，5搭配，水芹附加盘子，做成
三文鱼的konfi
konfi是用低温的油仔细煮食材的法国菜的烹调方法。像生那样的滋润的口感是忍受不住的1种。煮热水之后想到短时间完成的人设置〈boniku〉吧。
[素材]2人份
三文鱼(生鱼片用)320g
盐6.4g
【A】橄榄油70cc
【A】1条蒜(弄碎)
【A】意大利的荷兰芹2-3树枝
【A】diru 1-2树枝
莲藕2cm
1棵芜菁
rukkora适量
(B)酸奶60g
(B)蜂蜜汤匙1
白胡椒适量
diru适量
用柠檬(切的圆片)喜好
[做法]
1.三文鱼涂盐，放15分
2.放进去把在抗热袋擦去1湿气了(A)。对锅设置抗热袋和〈boniku〉，42度等1小时
3.莲藕剥皮，偏淡的切的圆片，芜菁剥皮，在切割做，迅速分别煮
3.莲藕剥皮，偏淡的切的圆片，芜菁剥皮，在切割做，迅速分别煮
4.把小盘子(B)合起来(在使用像水一样的酸奶的时候，除去最好的水)
写把5.2三文鱼移到工具，留在抗热袋子的油，给莲藕，芜菁，rukkora，白胡椒，diru，4东西(B)附加，做成
给华在〈baitamikkusu〉追加家派对的糕点
当是由〈boniku〉做成主要的菜了的时候，其次灵活运用〈baitamikkusu〉，挑战糕点的建设吧。〈baitamikkusu〉在美国有100年的历史的粉碎器。有强有力的粉碎力，假如是蔬菜以及水果的种以及皮，芯等的平常的话，到扔掉的部分吃，能喝，而且可以口感的光滑的成功。迅速能洗手，因为收拾是简单即使买粉碎器所以也变得不使用…to也在正敬而远之的推荐！
〈baitamikkusu〉A3500i含税165,000日元[松坂屋总馆6楼]
〈baitamikkusu〉A3500i含税165,000日元[松坂屋总馆6楼]
牛油果的提拉米苏
作为糕点尝有许多能作为蔬菜吃的牛油果吧。在因为同香蕉相适应所以压住牛油果的未成熟，作为温和的成功。坚果以及无花果的嚼头是快乐的1种。
[素材]玻璃杯4个分
晒1个无花果
干果&坚果15g
枫蜜大汤匙1
1个牛油果
1部香蕉大小
【A】枫蜜大汤匙1
【A】柠檬汁大汤匙1
鲜奶油100cc
masukaruponechizu 50g
枫蜜大汤匙1
可可粉适量
■咖啡糖浆
咖啡80cc
枫蜜汤匙2
[做法]
1.做咖啡糖浆
2.晒，把毛病切碎，把无花果，干果，坚果投入枫蜜
3.把牛油果粗粗地除了皮，种之外弄碎。香蕉也对一口尺寸切，松软包，除了皮之外加热30-40秒
4.进入〈baitamikkusu〉，流畅地搅拌了3(A)，放进去，更加混合起来，是冰箱，并且冷却
5.当为进入，把鲜奶油和枫蜜对其他盘子8分竖起来而起泡了的时候，进入，结实地起泡，冷却masukarupone
6.对工具铺2，按顺序装上4和5花适量用咖啡糖浆最后挥可可粉，完成
浆果的慕斯
fuwafuwa口感gakuseninaru酸甜的浆果的慕斯。因为能从小孩到大人享受所以也对平常的零食而言正好。
[素材]玻璃杯4个分
2个冷冻草莓(约55g)
冷冻蔓越莓30g
冷冻木莓30g
冷冻蓝莓30g
粉胶5g
水20cc
【A】牛奶100cc
【A】鲜奶油100cc
【A】蜂蜜20g
【A】柠檬汁汤匙1
■装点
冷冻浆果适量
掼奶油适量
[做法]
1.在水浸泡粉胶，做热水烤，要液态
2. 把冷冻水果放入〈baitamikkusu〉，搅拌
3.(在A)在进入，而且变得光滑之前搅拌，而且更加搅拌做热水烤的胶
4.注入容器，用冰箱冷却
5.装饰最后喜欢的冷冻浆果，掼奶油，做成
这次使用的财产泽商店的项目一览
鸭肉的葡萄沙司
〈财产泽商店〉gerando的盐(微粒)500g含税702日元国产akashia蜂蜜200g含税1,901日元晒干无花果(土耳其产)大颗粒130g含税550日元[松坂屋总馆6楼]
三文鱼的konfi
〈财产泽商店〉gerando的盐(微粒)500g含税702日元国产akashia蜂蜜200g含税1,901日元[松坂屋总馆6楼]
牛油果的提拉米苏
5种〈财产泽商店〉晒干无花果(土耳其产)大颗粒130g含税550日元shitaderupyuamepurushiroppu 250g含税969日元的坚果&水果173g含税615日元[松坂屋总馆6楼]
浆果的慕斯
〈财产泽商店〉冷冻木莓(furambowazu)200g含税777日元冷冻蔓越莓200g含税561日元冷冻蓝莓(karuchibeto种)200g含税658日元冷冻草莓200g含税507日元国产akashia蜂蜜200g含税1,901日元[松坂屋总馆6楼]
对派对场景而言正好的餐具
介绍了这次符合鸭肉的葡萄沙司以及三文鱼的konfi派对的菜。使华丽的餐具和有点漂亮的派对菜单比平时更加地相协调吧。英国的陶瓷器厂商〈韦奇伍德〉的项目虽然简单可是高雅，并且对款待而言正好。这次介绍的草莓扫帚 靛蓝是被以蓝色在作为很好博恩中国的优美的乳白色描写的野草莓花样高雅的系列。被根据日本的用餐方式设计，能灵活运用于日式菜肴和西餐。请一定采纳菜映照的美丽的餐具。
〈韦奇伍德〉A.草莓扫帚靛蓝广场铭牌27cm含税11,000日元B.草莓扫帚靛蓝大豆盘子5张安排含税5,500日元C.手套白葡萄酒一对含税8,800日元D.jiobarudisshu 26cm含税5,500日元E.howaitoforiabesu 13cm含税6,600日元[松坂屋总馆6楼]
当这次挖了的时候，出借，由以家电代表的烹调家电介绍做的派对菜单了。用能简单地做的漂亮的菜，享受家派对或者纪念日，怎么样？当时候短&在主题雕刻"有用对忙的每天的菜"了的时候，出借下次，是家电，并且介绍做的食谱。在乐趣。
下次，计划11月下旬的更新。
Ogawa Hiroko HIROKO OGAWA
食物化妆师、烹饪教室讲师。作为座右铭在什么作为食物化妆师，杂志以及商品拍摄仔细说，互相拿出分别的意见，完成在。留意在教室，因为每天的餐桌是最前头重大事项所以愉快无自负而烹调的。最近也参与饮食店的burandingu以及商品开发的启动是常有的事。正在名古屋的池下打开烹饪教室11年，但是，在2022年2月，想扩大更多的"食品的文化"，在名古屋的觉王山销售烹饪教室和厨房工具以及工具，调料"是WHOLE" 开FOODS STUDIO YUGE。
※刊登品是2022年10月28日时间点的处理商品、价格。商品的内容以及价格有改变的情况。
※因为有数量有限度的商品所以请在脱销之际宽恕。
※也有预订销售和商品。
※请向处理销售区询问过敏商品的详细。
※照片是形象。商品没包括供拍摄使用的装饰品。
