中途停下列车，主厨招待sebichie(香辣的鳞介类的玛丽)的活动是©︎Matt Crossick

大泽：另外，列车的旅途是别的机会，但是甚至过过夜在酒店"titiraka"在chichikaka湖。这里3方面被湖围住，从所有的房间看得见湖！能在什么秘鲁人在经营尝本地的气氛的是魅力。饭也味道秘鲁人的女性厨师长当然被负责，即使也拿这里也好。

近藤：好像能渡过宽松的特别的时间。顺便如果有推荐的巡游的秘鲁的话，想拜访。

在人吨的餐厅"mirazuru"

大泽：简单的商店里面的露台座位面对海，能尝舒服的开放感觉的餐厅"mirazuru。"这里正在2019年获得米许林3个星。我1星级，并且在获得了2个星的时候再次拜访了，但是作为主厨的毛罗·Ｃｏｌｌａ格列柯的人品可爱，被很治疗了。有一边他是意大利裔阿根廷人，一边在法国拥有商店，说西班牙语的多种多样的根的人。为此，各种各样的感性被把菜混在一起。

近藤：因为有多彩的自我同一性所以各种各样的味道甚至能抽出菜的方面。

大泽：假如去mirazuru的话，请一定也去反映他的世界观的旱田。让如果预约的话，蔬菜以及当场选罗勒叶，新鲜的蔬菜尝味道。

oteru·埃尔米塔日博物馆里面的餐厅"paviyommontekaruro"

大泽：现在脂肪最登的法国人shiefuyanikku·areno监修的餐厅"paviyommontekaruro。"这里有摩纳哥的历史的酒店作为"roteru·do·巴黎"的姐妹酒店的"oteru·埃尔米塔日博物馆"里。
yanikku·areno的被终于提起菜的话拘泥的沙司有名。但是，他受到了注目的大的理由是在和代表做法国菜的父亲和被说的esukofie的法国的传统灵活地运用提取物以及烹调温度的新的技术，并且是近来让和现代人的舌头相配的东西升华了的地方。

大泽：因为这里1星级所以休闲的sao是能享受好的地方。

近藤：我还没吃这个菜，但是评价从去的顾客相当高了！

酒店"roteru·do·巴黎"里面的餐厅"路易·kyanzuaran·杜卡司"

大泽：在这里，介绍的姐妹酒店刚刚位于"oteru·埃尔米塔日博物馆"的隔壁的"roteru·do·巴黎"里面的主要的餐厅是"路易·卡恩斯"。现在的主厨在2022年6月就任的埃玛尼爱尔·吡喃酮。我用采访再次拜访过，但是是仍然是gurammezon的话感到的地方。
为了进入服务的服务员走路的速度大家一起，并且漂亮地画日元什么特别感到吃惊正运转的。到底是是优雅的国家。到个人认为"不看，做那个美丽的举止，路易·卡恩斯不能说"了的程度。

大泽：为主厨正从我访问的时候起改变现在不能关于味道说，但是毫无疑问能用身体感觉超一流的服务。

近藤：到人的艺术指导可怕的程度细心。桌子和人的距离感以及提供服务时候的时机，水，葡萄酒。所有的时机完美无缺。也不能在巴黎以外的3星级的餐厅尝这种水准的服务。
在我向顾客介绍这里了的时候，也在在松坂屋试购买的服装，能要的地方成为了。因为正用4个女性穿华丽的和服所以主厨以及工作人员从厨房出现，"想一起"拍照片的话受到了关注。

贴近顾客的一流的款待。
柳生的庄(伊豆修善寺温泉)

近藤：这个是全15间的小的投宿处。从用餐的起动在门口里了时候的香的味。用餐没有始mattekaramo，烧心以及胃积食，的饱了，感到累。为了房间源泉非循环有露天浴池减慢适合的地方。在外国，粉丝也多，并且也在英语和西班牙语是对应可的能的投宿处。

大泽：在正由于杂志"和睦轻松"写文章的时候，在采访对伊豆好好去了，但是，在一流的投宿处，到采访阵地的态度也仍然不同。被根本可靠事情也出现在对顾客的款待吧。

在五感方面感到日本的四季。
半水卢(长崎云仙温泉)

近藤：这个是在长崎县的云仙的全12个房间的投宿处。桥田寿贺子老师的"越过的人世鬼"的连续剧的是变成舞台的地方。菜，京都的老铺酒家出生在历代担任主厨的京都怀石。给在装盘的美和日本菜中带来灵感的菜是特征。
另外，因为这附近是松茸的产地所以能秋天充分享用松茸饭或者烤松茸等的松茸zukushio。请拿出这样的东西，特别作为推荐的是秋天。

大泽：味道好像好。叹气不由自主发出。